quarta-feira, 7 de maio de 2014

Tarte de Salame e Morangos na Bimby

Tarte de Salame e Morangos
Vi a foto num grupo do Facebook da Bimby e resolvi experimentar mas como não encontrei mais essa publicação tive que inventar. Fiz a receita de salame (http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/03/salame-de-chocolate-na-bimby.html) e uma mistura de mousse de morangos com tarte de natas. Para a próxima coloco papel vegetal na tarteira pois não foi fácil desenformar. o meu marido adorou e não quer outra coisa1

Salame
  • 250g Bolacha Maria
  • 130g Chocolate em Barra para Culinária (uso substituto de chocolate)
  • 3 Gemas de Ovo
  • 40g de Açúcar (25g se for o substituto de chocolate)
  • 100g manteiga
Recheio
  • 300gr de Morangos
  • 2 Pacotes de natas (coloqui no frio 15min antes)
  • 1 Lata de leite condensado
  • 5 Folhas de gelatina
  • 1 Pacote de Cuajada ou 1 Gelatina de Morango
Salame

No copo coloco as bolachas e programo 12 seg, vel 5. Retiro e reservo numa taça.
 Sem lavar o copo coloco os restantes ingredientes e programo 3 min, 70º, vel 1.
 Junto as bolachas reservadas e programo 10 seg, vel 3.

Estico papel prata e coloco lá a massa.
 Dou-lhe a forma pretendida e se for para cortar fatias com o papel prata, ao fechar apertar bem, se for para depois fatiar sem papel, fechar sem calcar.
 Levo ao congelador 10 minutos, depois forrei a forma com papel vegetal, cortei em fatias finas para forrar o fundo da tarte e levei ao congelador.

 Recheio

No copo triturei os morangos uns seg, vel 10 e reservei.

Coloquei de molho as folhas de gelatina.
No copo limpo e seco coloquei a borboleta e as natas e programei 2min, vel 4. (se não ficar chantilly não faz mal)
Juntei o leite condensado e programei 2min, vel 3.
Deitei os morangos e misturei 30seg, vel 3.
Escorri as folhas e juntei 1 colher de sopa de água e levei uns segundos ao microondas.

Deitei a cuajada numa taça e misturei com 1 colher de sopa de leite.
Fechei a bimby e liguei na vel 3, pelo buraco da tampa deitei a gelatina e a cuajada e misturei mais uns segundos.
Deitei em cima da base de salame e levei ao frio até ao dia a seguir para ficar bem consistente.
Decorei com um morango cortado.
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Iogurtes de Maça e Canela na Bimby

Iogurtes de Maçã e Canela

  • 200gr de Maçã (sem casca e em quartos)
  • 1 Colher de chá de canela
  • 50gr de Açúcar mascavado
  • 1 Litro de leite magro 
  • 50gr de Leite em pó magro
  • 1 iogurte natural
No copo coloquei a maça, a canela e o açúcar e programei 5min, varoma, vel 1.
Triturei 3seg, vel 5, deixei arrefecer por completo.
Juntei os restantes ingredientes e programei 4min, 50º, vel 4.
Deitei nos copos.
Fechei as tampas e coloquei 12 horas na iogurteira, os que sobraram, como a iogurteira só tem 6 copos coloquei numa mala térmica, enrolada numa manta polar dentro do forno por 12 horas.

Depois é só retirar da iogurteira e forno e colocar directo no frio.

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Bôla de Carne na Bimby

Bôla de Carne
Como sobraram enchidos, queijos e azeitonas da festa de anos do meu filhote resolvi fazer uma bôla para aproveitar restos e ficou divinal, mas resolvi mudar um pouco a receita do Livro Base e fazer a bôla à moda antiga, para a próxima experimento como vem no livro base e misturo as carnes na massa.

  • Enchidos, queijo, fiambre, chouriço, azeitonas o que quiser colocar
  • 4 Ovos
  • 200gr de Óleo
  • 300gr de Leite
  • sal q.b.
  • 500gr de Farinha
  • 2 Colheres de chá de fermento em pó
Liguei o forno a 180º.

No copo coloquei as carnes (paio, cheddar, azeitonas, presunto e chouriço) e triturei uns seg na vel 5. Reservei porque ia fazer bôla à moda antiga se fosse para fazer como a do livro base não retirava as carnes do copo.
No copo, sem lavar, coloquei os ovos, o óleo, o leite e o sal e programei 2min, 37º, vel 2.
Juntei a farinha, o fermento e programei 1min, vel espiga.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Deitei margarina liquida.
Com um pincel barrei a margarina.
Coloquei metade da massa.
As carnes.
E a outra metade da massa a cobrir as carnes.
Levei ao forno cerca de 25 minutos até estar com um bonito tom dourado.
Cortei em quadrados.
Ou então por cima pode colocar azeitonas, queijo, chouriço e oregãos e fica com um aspecto muito mais delicioso.
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Creme de Pasteleiro na Bimby

Creme de Pasteleiro 
Para rechear bolos e até mesmo para cobrir os bolos antes de colocar pasta de açúcar, este creme fica delicioso.

  • 500gr de Leite
  • 4 Ovos
  • 125gr de Açúcar
  • 55gr de Maizena ou Custard
No copo coloquei todos os ingredientes e programei 10seg, vel 5/7/9.
Coloquei a borboleta e programei 8 minutos, 90º, vel 3.
Retirei para uma taça.
Comecei por rechear com ajuda de uma espátula e cobri o bolo.
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Biscoitos da Olinda na Bimby

Biscoitos da Olinda
Andava para experimentar esta receita do Livro Base e gostei bastante. Como eram para oferecer aos amiguinhos do meu filho nos anos dele, resolvi fazer 2 massas, a normal (http://xanauseabimby.blogspot.pt/2014/05/biscoitos-da-olinda-azuis-na-bimby.html) e uma azul e colocar das 2 cores no saco de oferta. Ficou muito giro e bons!

  • 250gr de Farinha
  • 100gr de Açúcar
  • 100gr de Manteiga
  • 1 Ovo
  • 1 Colher de chá de fermento
Liguei o forno a 180º.

No copo coloquei todos os ingredientes e programei 15seg, vel 6.
Na bancada coloquei um pouco de farinha e deitei a massa.
Numa taça coloquei açúcar.
Fiz bolas pequenas.
Mergulhei a parte de cima no açúcar e pousei na bancada.
Com um garfo espalmei a bola.
Coloquei no tabuleiro com tapete de silicone.
Levei ao forno por cerca de 20 minutos.

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