sábado, 21 de dezembro de 2013

Biscoitos de Avelã na Bimby

Biscoitos de Avelã  

Tinha muitas avelãs em casa e francamente já não sabia o que fazer com elas, até que me lembrei... Vou fazer uns biscoitos. Sabem a Nutella mesmo antes de colocar o chocolate, são muito bons e estaladiços! vou repetir a receita, até porque ainda me sobraram muitas avelãs.
  • 250g de Avelã
  • 250g de Farinha
  • 200g de Manteiga
  • 170g de Açúcar
  • 1 colher de sobremesa de Extracto de Baunilha (ou Aroma)
No copo coloquei a avelã e triturei alguns segundos na vel 10. Reservei.
Liguei o forno a 180º.

Em seguida no copo coloquei a manteiga, o açúcar e a baunilha e programei 3 min, vel 1, 70º.
De seguida juntei a farinha e a avelã triturada e misturei na vel 4, 1min.
Depois de pronta a massa, com uma colher de chá tirei a massa e fiz bolinhas, em seguida com o dedo fiz um buraco no meio e levei ao forno até ficarem dourados.
 Ficam dourados mas ainda moles, cuidado ao retirar do tabuleiro para não partir.
Depois derreti no micro-ondas uns segundos uns quadrados de chocolate e coloquei no buraco do biscoito e esperei que arrefecessem.
Depois de arrefecer ficam estaladiços, muito bons!

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Limonada de Morango na Bimby

Strawberry Lemonade
O que está mais na moda nos States do que esta bebida deliciosa?
E cá também já vai havendo, por exemplo no H3(http://www.h3.com/pt.html) já a podemos saborear e é realmente deliciosa.
Para a próxima só altero na receita base de limonada da bimby, retiro a casca ao limão para não dar acidez aos morangos.
E quem quiser ainda pode adicionar manjericão picado, bebi uma assim no Hard Rock em Key West e é divinal!

  • 100 a 150gr de Açúcar
  • 250gr de Morangos
  • 2 Limões
  • 1000g de Água
 No copo coloquei os limões lavados e cortados em quartos .

Coloquei a água e durante 3 seg premi a tecla Turbo
 
Coloquei o cesto dentro do copo e coei a limonada para um jarro.
Em seguida lavei o copo da bimby e coloquei o açúcar e os morangos e programei 10seg, vel 10.
Juntei a Limonada que estava no Jarro e na vel 5 misturei uns segundos. Depois deitei para os copos com gelo.
 
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sábado, 14 de setembro de 2013

Bacalhau com Natas na Bimby

Bacalhau com Natas
Adoro bacalhau com natas e andava mortinha por fazer o do livro base da bimby, até que com a casa cheia experimentei e ficou maravilhoso!
Mas mais uma vez mudei uma coisinha!

  • Pão ralado aromatizado na bimby
  • 200g de Cebola (não usei porque cá em casa não gostam de cebola)
  • 2 dentes de alho (usei 4/5)
  • 50g de Azeite
  • 400g Bacalhau demolhado e desfiado
  • 400g Batata Palha
  • Queijo  ralado q.b.
Béchamel
  • 1000g Leite
  • 100g de Farinha
  • 50g de Mateiga
  • Sal, Pimenta, Noz moscada
  • 200g Natas
Fiz o pão ralado aromatizado na Bimby conforme receita do livro base.
Sem lavar o copo coloquei os alhos, o azeite e piquei 5seg, vel 5.
Refoguei 5min, varoma, vel 1.

Juntei o bacalhau bem escorrido e programei 5min, varoma, velocidade inversa, vel colher.

Num pyrex coloquei alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula envolvi tudo bem.
Sem lavar o copo coloquei todos os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programei 8min, 90º, vel 4.
Liguei o forno a 180º C.

Adicionei as natas e programei 2min, 90º, vel 4.

Deitei por cima do preparado e envolvi bem com a espátula. Decorei com o pão ralado.
Em seguida polvilhei com o queijo ralado.
Levei ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.
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Pizza na Bimby

Pizza
Gosto muito de fazer pizza em casa, quando era nova comprava bases congeladas e enchia a pizza de coisas. Depois mais tarde, comprava massa congelada e estendia, agora com a Bimby, falo a massa e fica uma delicia, principalmente gosto de fazer pizza de carne picada... Hum!
Esqueci-me de tirar foto depois de sair do forno, tiro da próxima vez...  É que com o entusiasmo de pizza e o cheirinho maravilhoso que saia do forno, nem me lembrei!
Desta vez usei uma farinha especial pizza que parece que tem uma sementes e que comprei em Espanha, mas por norma faço com farinha tipo 65.

  • 200g de Água
  • 50g de Azeite
  • 1 Colher de chá de sal
  • 400g de Farinha
  • 1/2 Saqueta de fermento seco (cerca de 5 gramas)
No copo deitei a água, o azeite, o sal e programei 1min, 37º, vel 2.
Adicionei a farinha e o fermento e programei 2min, vel espiga.
Retirei a massa do copo, coloquei num tupperware, tapei com um pano e coloquei dentro do forno sem estar ligado e esperei até dobrar o volume.




Coloquei farinha na bancada, despejei a massa e com ajuda do rolo estendi a massa até ficar com o formato que queria. Eu queria um rectângulo do tamanho do tabuleiro.
Coloquei prata no fundo do tabuleiro e coloquei a massa por cima (não volto a fazer assim, a prata ficou colada à massa, vou passar a colocar o tapete de silicone), e em seguida passei com um pouco de óleo ou azeite conforme o seu gosto.

Depois como não tinha tomates para fazer o molho de tomate da bimby (igual ao da lasanha, parte inicial, http://www.xanauseabimby.blogspot.pt/2013/09/lasanha-na-bimby.html) fiz com polpa de tomate normal, da garrafa, é só cobrir a massa.
E daqui para a frente pode colocar o que quiser, esta é a receita base de pizza.

Como eu fiz de carne picada, aqui preparei a carne picada http://xanauseabimby.blogspot.pt/2012/10/carne-picada-na-bimby.html e coloquei por cima.
E no topo coloquei uma diversidade de queijos (sim, eu abuso do queijo, mas acreditem, fica deliciosa assim).
Depois é ir ao forno pré-aquecido 220º cerca de 20 minutos.

Foto do resultado só para outra altura!

Pode fazer também com diversas coberturas, noutra vez fiz uma 3 estações, uma parte com fiambre e queijo, outra com chourição e queijo e outra com tomate cherry e mozzarella fresca.

E mais uma vez não tirei foto ao sair do forno... ;O)

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Lasanha na Bimby

Lasanha

Gosto muito de lasanha e decidi fazer a recita do livro base, mas com algumas alterações.

  • Pão ralado (feito na bimby, aromatizado ou não)
  • 120g de Queijo ralado
  • 1/2 Chouriço de carne corrente picado ou chouriço em cubos
  • 100g de Cebola (eu não uso, porque cá em casa não gostam)
  • 1 Dente de alho (eu coloco 4/5)
  • 130g de Cenoura
  • 120g de Cogumelos
  • 500g de Tomate ou Polpa (eu uso das 2, tipo 250g de cada)
  • 50g de Azeite
  • 500g de Carne picada
  • 1 Folha de louro
  • 2 Caldos Knorr Galinha
  • 50g de Vinho branco
  • 1 Caixa de placas de lasanha (eu uso 1 embalagem de massa de lasanha fresca)
Béchamel

  • 750g de Leite
  • 75g de Farinha
  • 40g de Manteiga
  • Sal q.b.
 Já tinha pão ralado feito, senão é fazer o pão ralado primeiro, conforme receita livro base (mais tarde coloco também com fotos a forma de o fazer).

No copo coloquei os alhos, a cenoura, o chouriço, os cogumelos e piquei 5seg, vel 5.
Juntei o tomate e programei 15seg, vel 7.
Com a espátula, baixei o que estava na parede do copo, juntei o azeite e refoguei 7min, 100º, vel 2.
Adicionei a carne picada, o louro, os caldos, o vinho e programei 10min, 100º, velocidade inversa, vel colher.
No pyrex coloquei uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de massa e repeti este processo. Atenção que a última camada de placas só deve ser colocada quando o béchamel estiver pronto.
Sem lavar o copo coloquei todos os ingredientes para o béchamel e programei 8min, 90º, vel 4.
Liguei o forno a 200ºC.

Coloquei a última camada de massa e cubri com o béchamel.
Polvilhei com pão ralado e queijo.
Levei ao forno cerca de 20/30 minutos, até ficar gratinado.






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