Cookies de Oreo na Bimby

Cookies de Oreo

Andava à procura de receitas de biscoitos e num site americano encontrei esta beleza... fiquei encantada e resolvi adaptar às gramas e à Bimby. Muito boas e são uma surpresa, se não dissermos o que têm dentro! Usei uma chávena de 250ml para referência.

250g de Manteiga
1/2 Chávena de Açúcar (não ficaram muito doces, mas como tem as pepitas e a bolacha por dentro achei suficiente, se quiseram coloquem um pouco mais
2 Ovos
1 Colher de chá de essência de baunilha
3 e 1/2 de farinha (tipo 55)
1 pitada de sal
1 Colher de chá de Bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de Fermento em pó
Oreos q.b. (comprei uma caixa (tem 4 pacotes) de Oreo pequenas e um das normais, usei 3 pacotes das pequenas e 3/4 do pacote das grandes)

1 pacote de pepitas de chocolate ou 1/2 tablete de chocolate de culinária cortada aos cubos pequenos

Liguei o forno a 180º.

No copo da Bimby coloquei a manteiga e o açúcar e programei 1 min, vel 5/6.

Em seguida juntei os ovos, a baunilha e programei 1min, vel 5/6.

Juntei a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e programei 3min, vel espiga.

Em seguida cortei os cubos do chocolate.

E juntei à massa e voltei a programar mais 3min, vel espiga.

Depois da massa pronta, preparei as bolachas e comecei a fazer as cookies.

Com a massa fiz uma bolinha pequena e espalmei, em cima coloquei uma bolacha e voltei a cobrir com outra bola de massa espalmada e uni em redor.

Coloquei no tabuleiro em cima do tapete de silicone e foram ao forno durante cerca de 10/13 minutos, o suficiente para ganharem cor, mas não ficar a massa dura (demasiado cozida).