sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Cozer Polvo e Batatas na Bimby

Cozer Polvo e Batatas
Não me apetecia cozer nada na panela de pressão, então lembrei-me, vou cozer o Polvo e as Batatas na Bimby ao mesmo tempo e depois é só pôr no forno.

  • 1 Polvo inteiro limpo
  • Batatas q.b.
  • Água q.b.
  • Sal q.b.

No copo da Bimby coloquei água até cobrir as laminas.
 
Coloquei o cesto dentro do copo e coloquei batatas cortadas em quartos.
Fechei a Bimby e coloquei a Varoma com o polvo.
Programei 45 min, vel 1, temp Varoma.
Eu não coloquei sal na cozedura porque optei por temperar antes de levar ao forno, mas se for para comer só cozido, tinha que se temperar.

Em seguida coloquei o polvo e as batatas num tabuleiro com sal, água da cozedura, azeite e levei ao forno a alourar.
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terça-feira, 16 de outubro de 2012

Marmelada na Bimby

Marmelada
O meu marido gosta muito de marmelada e desde que tenho a Bimby que faço, pois é realmente muito prático e rápido de fazer. Como fomos até Viseu trouxemos uma sacada de marmelos e aproveitei para pôr mãos à obra!

Mas desta vez optei por fazer uma receita diferente das outras que já tinha feito e fazer com limão.

  • 650g de Marmelos sem caroços, com casca e cortados em quartos (pode fazer com 800g de marmelos e com 500g de açúcar)
  • 300g de Açúcar mascavado
  • Casca de 1 limão (apenas parte amarela)
  • Polpa de 1/2 limão, sem a parte branca e sem caroços
  • 1 Pau de canela
Lavei bem os marmelos e depois cortar ao meio e tirar os caroços.
 Cortar em quartos e reservar.

No copo da Bimby colocar a casca de limão e o açúcar e pulverizar alguns segundos Vel 9.
Adicionar os pedaços de marmelo, a polpa do limão e dar 3/4 toques de Turbo, tirar a tampa, ajeitar a polpa e programar 15 seg, vel 7/8/9.
Juntar o pau de Canela.
Fechar a tampa, retirar o copo e colocar o cesto no cima da tampa e programar 30 min, 100º, vel 3 (para ficar marmelada de retirar à colher, se quiser marmelada de cortar à faca, programe mais 10 min, temp. varoma, vel 3).
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Carne Picada na Bimby

Carne Picada
Costumo fazer esta carne e depois congelo em Tupperware para refeições individuais. É muito prático, porque quando não sei o que fazer à minha filha para jantar, é só cozer massa (costumo ter massa do Scooby-Doo, dos Simpsons, de animais ou ursos, a da imagem é do Thomas e os seus amigos) , retirar a carne do congelador e colocar no microondas e já está.
  • 2 Cenouras pequenas
  • 20gr Azeite
  • 100g Polpa de tomate 
  • 1 Tomate
  • 4 dentes de Alho
  • 1 Knorr
  • 500g de Carne Picada
  • 1 Folha de louro
  • 50g de Vinho branco
  • 20g de Salsa picada (opcional)
No copo coloquei os alhos, o tomate, a salsa (se for o caso), a cenoura e a polpa de tomate, o azeite e piquei 5seg, vel 5.
Programei 5 min, temp varoma, vel 1, para refogar.

Juntei a carne, o louro, o caldo de carne, o vinho e envolvi com a espátula e programei 10 min, 100º, vel inversa, vel colher. Retirei o louro e servi.
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