domingo, 29 de janeiro de 2012

Carne Estufada na Bimby

Carne Estufada



Apetecia-me fazer carne estufada, mas na panela de pressão dá tanto trabalho que nunca mais tinha feito. Na Bimby é muito simples e fica muito saborosa, acompanhei com batatas cozidas e couve flor que não cozi na varoma, mas podia ter feita tudo ao mesmo tempo... para a próxima experimento!

A receita foi tirada do livro base, mas fiz algumas alterações
  • 500 gr de carne de vaca para estufar
  • 1cebolas 
  • 2 dentes de alho
  • 3 cenouras
  • 4 pés de salsa
  • 80 gr de polpa de tomate
  • 35 gr de azeite
  • 1 knorr ao gosto (eu por norma uso sempre o de galinha, mas podem usar de carne)
 Coloquei as cebolas e os alhos no copo e triturei 10 seg, vel 6.
Juntei o azeite, a polpa de tomate e a salsa e refoguei 7 min, 100º, vel 2.
Juntei o knorr, as cenouras cortadas em pedaços e a carne e programei 30 min, 100º, vel colher inversa.
Quando acabou o tempo foi só provar para ver se necessitava de mais sal e voilá!

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sábado, 28 de janeiro de 2012

Bolo de Banana e Doce de Leite na Bimby


Bolo de Banana e Doce de Leite


Apetecia-me fazer um bolinho, mas o de iogurte era demasiado simples para o que me apetecia, então peguei na receita do livro base de bolo de iogurte e alterei algumas coisas.

  • 1 casca de limão
  • 400 g de açúcar (apenas usei 200 gr, que acho que é mais do que suficiente para o bolo ficar docinho)
  • 5 ovos
  • 110 g de óleo vegetal
  • 1 iogurte (eu usei iogurte natural sem açucar)
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Carpaccio de uma Banana
  • Açucar qb
  • Doce de Leite qb
Pulverizei a casca do limão 15 seg, Vel 9.
Coloquei todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e programei 5 min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e programei 6 seg, vel 3, mas como nunca acho suficiente, gosto de por mais uns segundinhos na vel 4.

Na forma coloquei com a mão o açucar, para controlar melhor a quantidade.

 
 De seguida cortei ao comprido fatias fininhas de banana e coloquei por cima do açucar. Dependendo do tamanho pode colocar 2 bananas.

 De seguida coloquei o doce de leite.
 

Despejei a massa do bolo e levei ao forno 30 minutos a 180º e o resultado foi tão delicioso que desapareceu num instante!

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Doce da casa na Bimby

Doce da Casa

 Gosto Bastante deste doce que apesar de muito visto, continua a ser continuamente servido com pudim (o que me deixa bem descontente). Desde que a minha amiga Bimby foi lá para casa ainda não tinha experimentado fazer este doce, então lembrei-me de fazer com a ajuda dela e correu muito bem!
  • 1 lata de leite condensado (eu uso o magro)
  • 1 medida da lata de leite (eu uso o magro)
  • 4 ou 5 ovos
  • 1 pacote de natas (eu uso light)
  • 1 pacote e 1/2 de Bolacha ou torrada ou maria
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • Café q.b. (faço café de cevada e uso desse, mas já houve alturas em que tirava dois cafés de máquina e misturava com água quente para ficar mais fraco 
Num tacho levei ao lume, a lata de leite condensado, medi uma lata de leite e juntei e coloquei as 4 gemas, misturei tudo muito bem e fui mexendo para não pegar ao fundo do tacho e até formar um creme espesso. Despejei o creme no fundo da travessa.
Peguei no café de cevada depois de coado e fui molhando bolacha a bolacha e colocando por cima do creme.
Na Bimby, coloquei a borboleta e as claras com uma pitada de sal e bati durante 5 min, vel 3
Depois juntei 2 colheres de sopa de açúcar e o pacote de natas e bati durante 5 min, vel 3.
Despejei o creme feito na Bimby por cima das bolachas e depois por cima pode não colocar nada, mas eu gosto de raspar uma tablete de chocolate com a faca. Cria um efeito bonito e dá-lhe um toque diferente.
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Bolo Colorido na Bimby

Bolo Colorido

Apetecia-me fazer algo diferente e lembrei-me de comprar uns corantes alimentares. Queria o azul, mas como não havia, fiquei-me pelo verde e pelo vermelho.

Peguei na receita do livro base da Bimby de Bolo de Iogurte e diverti-me um pouco...
  • 1 casca de limão (como não tinha, usei raspa de meia laranja)
  • 400 g de açúcar (apenas usei 200 gr, que acho que é mais do que suficiente para o bolo ficar docinho)
  • 5 ovos
  • 110 g de óleo vegetal
  • 1 iogurte (eu usei iogurte natural sem açucar)
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Corante Vermelho e Verde (ou outras cores)
  • 1 colher de sopa de Cacau em pó
Pulverizei a casca do limão 15 seg, Vel 9.
Coloquei todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e o fermento e programei 5 min, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento e programei 6 seg, vel 3, mas como nunca acho suficiente, gosto de por mais uns segundinhos na vel 4.
Peguei na massa e dividi em 5, coloquei logo uma parte no fundo de uma forma previamente untada com margarina e farinha.
E as outras 3 partes coloquei em caixas e adicionei uma colher de café de corante vermelho, noutra o verde e noutra a colher de sopa de cacau, misturei muito bem a massa com os corantes.

E 1 parte deixei simples numa outra caixa para colocar entre as cores.
E depois foi pegar nas cores e divertir-me a compor
30 minutos no forno a 180º
E o resultado: Ficou gustoso e engraçado e quem provou só queria saber de que era feito, ainda brinquei a dizer que era de espinafres com beterraba, mas ficou muito bom!
Voltei a repetir a receita, mas com disposição diferente...
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terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Waffles na Bimby

Waffles

A receita é do Livro "A Bimby, Massas e Doces" com umas alterações feitas por mim, é simples e prática de fazer.

  • 2 Ovos
  • 1 Casca de Limão
  • 250 g de Leite
  • 75 g Manteiga
  • 20 g de Açúcar
  • 1 pitada de Sal
  • 180 gr de Farinha
  • 2 c de Chá de Fermento em Pó
Coloquei no copo a borboleta, as claras e uma pitada de sal e programei 2 Min, Vel 3 1/2, retirei o copo e lavei e sequei o mesmo.
Retirei a borboleta e coloquei a casa de limão e ralei 15 seg, Vel 9.
Juntei as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e programe 4 Min, 70ºC, Vel 4.
Adicionei a farinha, o fermento e programei 15 seg, Vel 3, mas como não achei suficiente, liguei mais uns 5/10 seg, vel 4.

Liguei a máquina de waffles e coloquei a massa na máquina.
Ficaram óptimos e depois é só colocar o que quisermos com cobertura, cá em casa gostamos de pôr doce de leite (que costumo comprar em Espanha, a embalagem é que está na foto) ou banana e mel, ou banana e doce de leite, mas com canela e açúcar ficam muito bons.
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