terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Pão de Frango na Bimby

Pão de Frango
Esta receita é mais uma que anda por aí super na moda. Decidi experimentar e é claro adaptar a receita à Bimby.

É bastante boa e saciante, faço ao jantar num pirex e guardo para o dia a seguir ou dois dias depois, tosto com um bom recheio e serve quer de pequeno almoço quer de jantar ou almoço. Fica muito boa.
Pode fazer variantes, juntando tomate ao triturar, juntando oregãos ou manjericão, alho ou parmesão, aazeitonas, colocando sementes por cima antes de colocar no forno, são inumeras as hipoteses.

  • 200gr de frango cozido e desfiado
  • 1 Ovos + 1 clara (eu usei clara em pacote e deitei a olho)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 Colheres de sopa de Azeite
  • 2 Colheres de sopa de Leite
  • 1 colher de chá de sal

Se quiser cozer o frango de outra forma salte estes passos, eu cozi na Bimby e cozi logo mais, assim deu para mais vezes.

No copo coloquei o frango, cobri com água e programei 20 min (15min chegam se forem apenas as 200gr), varoma, vel colher inversa.
Terminado o tempo, com a ajuda do cesto, coei a água (que aproveitei para fazer uma sopa de legumes, depois do pão feito e sem lavar o copo). Retirei o frango e pesei apenas 200gr (dá para um pirex pequeno e serve para duas pessoas) e programei 10 seg, vel 4, colher inversa.
Juntei os restantes ingredientes e programei 20 seg, vel 10.
Coloquei no pirex e levei ao forno 200º até ficar dourado (podem levar ao microondas por 2,5 minutos, mas eu pessoalmente não gosto, prefiro no forno), depois retirar do forno, deixar arrefecer, cortar ao meio e rechear, aquecer na tosteira.
(Com recheio de philadelphia, presunto e tomate)
No microondas fica mais claro o pão (Fiambre, queijo e manteiga becel)
No forno mais douradinho (aqui com recheio de philadelphia, atum e abacate cortado fino).
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Muffins Light de Banana e Mirtilos na Bimby

Muffin Light de Banana e Mirtilos

Quem segue páginas de dieta ou alimentação saudável, tem visto estes dias muitas vezes partilhados os muffins ou queques de banana.
Pois já sabem que gosto de inventar e mudar qualquer coisa e já agora, sempre que possível, adaptar à Bimby.
São light e ficam bons, coloquem no frio e ficam tipo queijadas, tenho feito para comer a meio da manhã.

  • 2 Bananas grandes
  • 3 Ovos
  • Mirtilos q.b. (aqui pode colocar framboesas, morangos, kiwi, chocolate, manteiga de amendoim... Um sem fim de opções)
No copo coloquei as bananas e os ovos e misturei tudo 2min, vel 3,5.
Nas formas de muffin, (podem ser individuais ou como estas, se não forem de silicone, devem passar óleo de coco) coloquei 5 mirtilos em cada uma.
Em seguida enchi as formas.
Levei ao forno a 200º por 15 minutos.
Desenformar depois de frias e comer!
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quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Iogurtes de Gelatina na Bimby

Iogurtes de Gelatina

Gosto muito dos iogurtes da Mimosa com gelatina.
Resolvi então arranjar maneira de os fazer, até agora já fiz com vários sabores das gelatinas Condi e só resulta a 100% com a gelatina de pêra, com os outros sabores fica menos gelatina em cima. Tenho que descobrir depois com os outros sabores (julgo que deve ser da gramagem).
Mas como estamos de dieta (na 4ª fase da dieta Lev) a nossa nutricionista autoriza comer estes e são tão bons!
  • 1 Litro de Leite Magro
  • 1 Iogurte Natural Magro
  • 1 Gelatina Condi
  • 3 Saquetas pequenas de Stevia (é opcional, só coloco porque o meu marido gosta deles mais docinhos)
No copo coloco o leite, o iogurtes, a gelatina e a stevia e programo 7min, vel 1, 50º.
Coloco nos copos de iogurte e na iogurteira (quem não tiver coloque dentro de uma mala térmica abafados com uma manta dentro do forno desligado, também funciona). Por norma faço à noite e deixo ligado de noite a iogurteira, de manhã desligo e coloco no frigorífico (sem mexer, levo muito direitinhos para o frio), só como depois nessa tarde ou no dia a seguir para ficarem mesmo solidificados.

Ficam mesmo muito bons e os de pêra ficam sensacionais!

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segunda-feira, 13 de junho de 2016

Quinoa Doce na Bimby

Quinoa Doce
Esta é uma versão mais light do arroz doce. já tinha visto fotos mas sem receitas, resolvi pegar na receita de arroz doce e adaptar, não fiquei fã, mas é uma opção saudável.
  • 1000gr de Leite Magro
  • 300gr de Quinoa
  • 50gr de Stevia Mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 Casca de limão (parte amarela apenas)
  • 1 pau de canela
  • 3 Gemas de ovo
No copo coloquei o leite, a quinoa, o sal, a casca de limão e o pau de canela, mexi com uma colher e programei 15min, 90º, vel colher inversa.
Numa taça bati as gemas e deitei no copo juntamente com o açúcar, mexi com uma colher e programei 3min, 90º, vel 1.5 inversa.
 
 
Pode polvilhar com canela e servir frio.
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Pão de Espelta e Trigo Sarraceno na Bimby

Pão de Espelta e Trigo Sarraceno 
Falaram desta receita no curso da bimby e como sou "viciada" em receitas saudáveis tinha que experimentar.

Fica bastante bom e dura alguns dias.
  • 350gr Espelta em grão
  • 150gr Trigo Sarraceno
  • 350gr de água morna
  • 40gr de fermento de padeiro fresco
  • 1 c. de chá de mel (não coloquei, não somos fãs de pão adocicado)
  • 2 colheres de chá de sal
  • 40gr de vinagre (coloquei apenas 10gr)
  • 90gr de Sementes de girassol
  • 90gr de sementes de abóbora
  • 50gr de sementes de sésamo
  • manteiga (uso sempre becel liquida para untar as formas)
  • flocos de aveia
No copo coloquei 250gr de espelta e pulverizei 1min, vel 10 e reservei.
Coloquei o resto da espelta  e o trigo e pulverizei 1min, vel 10 e juntei ao restante já reservado.
No copo coloquei a água, o fermento e misturei 5seg, vel 3.
Juntei as farinhas, o sal, o vinagre, as sementes e amassei 4min, vel trigo.
Untei um pirex (ou forma tipo bolo inglês) com a becel e polvilhei com os flocos de aveia. 
Coloquei a massa, polvilhei novamente com os flocos de aveia e deixei levar cerca de 1 hora (coloco sempre com um pano por cima ou no forno desligado ou no microondas desligado).
Liguei o forno um pouco antes de colocar o pão a 220º.
Levei o pão a cozer cerca de 40 minutos, depois desenformo e coloco sempre na grelha do forno para arrefecer.
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