domingo, 8 de maio de 2016

Tarte de Morango e Banana na Bimby

Tarte de Morango e Banana
Tinha uma receita de semi-frio de morangos de uma revista que tinha cortado, resolvi, como sempre alterar um pouco. Resultou numa sobremesa fresca e muito boa.

  • 2 Pacotes de bolacha maria (pode ser integral)
  • 150gr de Manteiga
  • 5 Colheres de sopa de caramelo liquido
  • 750gr de Iogurte natural (são cerca de 6 iogurtes eu usei um balde de iogurte grego ligeiro que há no lidl e que me foi aconselhado pela minha nutricionista)
  • 500gr de Água
  • 2 Pacotes de gelatina de morango (usei condi sem açúcar)
  • 400gr de Morangos
  • 1 Lata de leite condensado magro
  • 3/4 bananas da madeira (as rodelas são mais pequenas e por norma mais doces)
No copo coloquei as bolachas e triturei, 30seg, vel 5.
Juntei o caramelo e a manteiga e misturei 1min, vel 3, 37º.
Numa forma com fundo amovível calquei a massa da base de modo a preencher todo o fundo da forma e levei ao frio.
Lavei o copo e limpei. 
Coloquei 250gr de água no copo e programei 4min, 100º, vel 1.
Juntei as gelatinas e a água e misturei 20seg, vel 4. Reservei.
No copo coloquei os morangos lavados e sem pé e triturei 30seg, vel 5/6/7.
Juntei o iogurte e misturei 15seg, vel 4.
Juntei o leite condensado e misturei novamente 15seg, vel 4.
Liguei na vel 3 e pelo bocal fui juntando a gelatina aos poucos.

Cortei as bananas em rodelas.
Retirei a forma do frio e deitei metade do preparado em cima da massa juntando as bananas.
Deitei a outra metade do preparado e tapei todas as banas empurrando para baixo com um garfo as que estivessem à vista.
Depois é levar ao frio pelo menos 3 horas (ideal é fazer no anterior a servir.
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Secar a Bimby

Secar a Bimby
Quando temos que lavar a Bimby e usar novamente (e como um segundo copo ainda sai carote) e esta teima em não ficar seca, passamos o pano uma e outra vez e ainda tem água? aqui está a solução...

Depois de lavar o copo conforme outra publicação que fiz:


Coloco no copo um pano de cozinho e na vel 1 deixo estar uns segundos. Depois é só abrir o copo, tirar o pano e usar novamente!
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Sopa de Peixe na Bimby

Sopa de Peixe
Fui a um curso da Bimby e fizeram esta receita. Tenho a dizer que entrou para o top! A seguir ao arroz de pato na Bimby esta passou a ser a minha receita favorita, é mesmo muito boa! Como sempre alterei umas coisitas... ;-)
  • 250gr Miolo mexilhão
  • 250gr Miolo Ameijoa (ou outro a gosto: berbigão ou delicias do mar ou sapateira ou lagosta)
  • 300gr Filetes de peixe (qualquer peixe, usei lombos de pescada)
  • 1000gr de Água
  • 250gr de Camarão com casca (comprei um congelado selecção continente 60/80 e ficou óptimo)
  • 100gr Pimento verde
  • 100gr Pimento vermelho
  • 5 Dentes Alho (quem gostar coloca 150gr de cebola e 1 dente de alho)
  • 200gr de Polpa de tomate
  • 70gr de Azeite
  • 2 Caldos de peixe (como me esqueci de comprar usei o que uso sempre, de galinha e ficou óptimo na mesma)
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Pitada de pimenta (ou malagueta, como preferir)
  • 60gr de Arroz (usei carolino)
  • 2 Ovos (que pode cozer junto com o peixe ou à parte)
  • Coentros ou salsa a gosto 
Na varoma coloquei o peixe, os ovos e o marisco escolhido para ir descongelando e reservei.
Comecei a preparar os ingredientes, descasquei o camarão, guardei as cascas e cabeças e  cortei em pedaços o miolo.
No copo coloquei 500gr de água e as cascas e cabeças dos camarões e programei 5min, 100º, vel 3.
Coloquei o cesto dentro do copo e coei o liquido para uma taça e reservei.
Lavei e sequei o copo e coloquei os pimentos, os alhos e piquei 5seg, vel 5.
Adicionei a polpa de tomate e triturei 15seg, vel 7.
Adicionei o azeite e refoguei 5min, 120º, vel 1 (TM31: 5min, varoma, vel 1).

Adicionei 500gr de água, os caldos, a folha de louro, a pimenta e o caldo reservado e programei 7min, 120º, vel 1  (TM31: 7min, varoma, vel 1).
Juntei o arroz, fechei o copo e coloquei a varoma e programei 15min, varoma, vel 1.
Retirei a varoma e juntei à sopa o miolo do camarão, fechei o copo e deixei estar assim, enquanto preparei o resto da sopa (bastam 2 a 5 minutos para cozer o camarão, uma vez que a sopa está quente).
Numa taça coloquei o marisco e lasquei o peixe, entretanto cortei os ovos e a salsa.
Deitei a sopa na taça e coloquei a salsa e o ovo picado por cima.
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sábado, 7 de maio de 2016

Pudim de Gelatina Light na Bimby

Pudim de Gelatina Light

Gosto muito do pudim de gelatina, mas com leite condensado não é bom para a linha nem para os miúdos. Resolvi experimentar com leite magro e voilá! foi um sucesso, os miúdos adoram e nós também e podemos levar para lanche ou comer como sobremesa e podemos colocar as cores que quisermos.

  • Água q.b. (cada gelatina leva 250g de água)
  • Gelatinas (usei condi, sem açúcares)
  • Leite magro q.b.(cada gelatina leva 250g de leite)
No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.
Juntei o leite e a gelatina e misturei 20seg, vel 4.
Deitei a gelatina numa taça e levei ao frio até ficar rija (para acelerar o processo pode colocar no congelador).
Depois repete-se o processo com outro sabor e deito por cima e assim sucessivamente os sabores que se quiser.
Se for para desenformar coloco numa forma bonita, como cá m casa faço para os lanches corto em cubos para levarmos nas lancheiras.
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