segunda-feira, 25 de maio de 2015

Mousse de Morango e Chocolate Branco Bimby

Mousse de Morango e Chocolate Branco
Vi esta mousse na revista da Bimby de Maio de 2013 e fiquei com vontade de experimentar, até porquê não me parecia muito enjoativa ou doce e realmente não é. Ficou muito boa!
  • 400gr de Morangos
  • 200gr de Chocolate Branco
  • 500gr de Queijo Mascarpone
  • 250gr de Iogurte de Morango
No copo coloquei os morangos e triturei 30seg, vel 7. Retirei e reservei.
Sem lavar o copo coloquei o chocolate partido em pedaços e triturei 20seg, vel 7 e derreti 3min, 50º, vel 1.
Coloquei a borboleta, adicionei os morangos e o queijo mascarpone e misturei 20seg, vel 3.
Juntei o iogurte e misturei 10seg, vel 3.
Deitei numa taça grande e levei ao frio para comer no dia a seguir (ou pelo menos necessita de umas 2/3 horas no frio).
Sugestão: para uma taça pequena cortei bocadinhos pequenos de morangos e deitei uma colher de mousse por cima: Muito Bom!
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Pão de Alho e Ervas na Bimby

Pão de Alho e Ervas
Vi esta receita na revista Bimby de Outubro de 2014 e guardei, até que hoje resolvi fazer, mas como dou sempre o meu toque substitui o tomilho por salsa e ficou muito, muito bom. Um bom pão para entrada ou um lanchinho de amigos, recomendo!

Atenção que dá um pão para 4/6 adultos (depende do que comam), fica muito grande.
  • 70gr de Queijo parmesão
  • 10 Folhas de manjericão (usei 5 pequenas e 5 maiores)
  • 1 Colher de sopa de tomilho, só as folhas (usei 1 ramo bom de salsa)
  • 6 Dentes de Alho
  • 100gr de Manteiga, mais q.b. para untar a forma
  • 240gr de Água
  • 60gr de Leite
  • 10gr de Azeite
  • 10gr de Açúcar 
  • 20gr de Fermento de padeiro fresco
  • 500gr de Farinha tipo 65 mais q.b. para polvilhar
  • 1,5 Colheres de chá de sal
No copo coloquei o parmesão e ralei 8seg, vel 9. Reservei.
No copo sem lavar coloquei a salsa e o manjericão e 4 dentes de alho e piquei 2seg, vel 7.
Com a espátula baixei tudo o que ficou nas paredes do copo e juntei a manteiga para derreter 2min, varoma, vel 1. Coloquei numa taça e reservei.
Sem lavar o copo coloquei os 2 dentes de alho e piquei 3seg, vel 8. (podem lavar se preferirem, já fiz das duas maneiras e não compensa lavar)
Juntei a água, o leite, o azeite, o açúcar e o fermento e programei 2min, 37º, vel 1.
Juntei a farinha e o sal e programei 1min, vel espiga. coloquei numa taça e deixei levedar dentro do forno desligado durante pelo menos 40 minutos ou até a massa dobrar de volume (cresce bastante).
Peguei numa forma de bolo inglês e untei com manteiga (ou com espiga em spray).
Coloquei farinha na bancada e deitei a massa.
Com o rolo estendi um rectângulo grande e largo que tenha pelo menos cerca de 50cm x 40 cm.
Espalhei a manteiga abundantemente pela massa e espalhei o queijo ralado por cima.
Cortei tiras largas ao comprido e a revista dizia para cortar ao meio, a primeira vez cortei, mas já tenho feito depois e não tenho cortado.
Pega-se na ponta de uma tira e dobram-se em partes pequenas (tipo em s) e coloca-se na forma (o ideal é colocar a forma ao alto (é mais fácil).
Deixei levedar mais cerca de 15 minutos.

Liguei o forno a 180º.

Deixei cozer cerca de 30 minutos (atenção que a primeira vez que fiz, estava cru por dentro, para se certificar, abra ligeiramente uma dobra e veja se está bem cozido, ele fica húmido no meio por causa da quantidade de manteiga).
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terça-feira, 12 de maio de 2015

Gelatina de Iogurte na Bimby

Gelatina de Iogurte

Como levo para o meio da manhã gelatina com fruta, iogute, ou mueli, a nutricionista deu-me a dica de fazer gelatina com leite e resulta muito bem, mas resolvi experimentar fazer com iogurte para levar para a tarde e comer como se fosse um pudim: muito bom!
  • 1 Gelatina (de preferência light, sabor à escolha)
  • 250gr de Água
  • 250gr de Iogurte (2 iogurtes naturais magros, eu usei grego, o Lidl tem uns baldes de iogurte grego ligeiro que são muito bons - Dica da nutricionista)
No copo coloquei a água e programei 4min, 100º, vel 1.
Juntei a gelatina e mexi 20seg, vel 4.
Juntei o iogurte e mexi 20seg, vel 4. como é para levar para o trabalho deitei numa caixa quadradada para depois cortar em cubos, mas se quiser mesmo enganar a mente, deite numa forma de pudim (previamente passada por água).
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sexta-feira, 3 de abril de 2015

Bolo Folar de Maça na Bimby

Bolo Folar de Maçã
Resolvi pegar na receita de bolo folar (http://xanauseabimby.blogspot.pt/2015/03/bolo-folar-na-bimby.html) e acrescentar maçã e uma crosta de açúcar e canela, resultado? um folar que se come melhor com colher, mas que fica absolutamente delicioso. Para repetir, sem dúvida!

Usei 2 formas de 15cm e usei 3 maças pequenas para cada forma.
  • 1 Ovo
  • 380ml Leite
  • 120gr Margarina
  • 500gr Farinha
  • 1 Colher de sopa de fermento
  • 200gr de Açúcar
  • Açúcar e canela q.b.
  • 6 Maçãs
Chá:
  • 125ml Água
  • 1 Colher de sopa de canela
  • 1 Colher de sopa de erva-doce em pó
  • 1 Casca de limão
Primeiro fiz o chá.

Num tacho coloquei a água, a canela, a erva doce e uma casca grande de limão e levei ao lume até ferver.
Liguei o forno a 180º.

No copo coloquei os ovos e o açúcar e programei 1min, vel 3.
Juntei a margarina e programei 2min, vel 2, 37º.
Retirei a casca de limão do chá e deitei no copo da bimby e juntei o leite, mexi 15seg, vel 4.
Juntei a farinha e o fermento  e misturei 15seg, vel 4/5, ou mais uns segundos até ficar a massa toda bem misturada.
Peguei numa forma de folar (mais ou menos 15cm) barrei com margarina e farinha, coloquei açúcar, canela e por cima maçã laminada bem fina (3 maçãs) até encher o fundo da forma e por cima coloquei a massa.
Depois de deitar a massa por cima polvilhei com açúcar e canela e com uma faca desenhei uns circulos.
Levei ao forno por cerca de 30/40minutos (testar com palito a ver se está bem cozido).
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